Розведення собак для одержання м’яса, шкури –...
Фото собак
У свою чергу, мисливці, що знайшли вовченят, приносили їх в будинок, залишаючи жити про “чорний день”. Але людина дуже швидко зрозумів, що, крім м’яса, у прирученого вовка є одна дуже цінна якість – він може бути хорошим помічником мисливця. Собака надала людині величезну послугу, особливо на початку його становлення. Тому не випадково говорять, що “собака вивела людини в люди”.
Знаходячи вовченят, люди при достатніх запасах їжі залишали їх жити у себе, так би мовити, “про чорний день”. Людина дуже швидко усвідомив, що крім м’яса у прирученого вовка є ще одна дуже цінна якість – він може бути бути хорошим помічником на полюванні. Собака надала людині величезну послугу, особливо на початку його становлення.
Перші згадки про вживання собачого м’яса в їжу відносяться ще до IV ст. н.е., а в сучасній Кореї собачатина є четвертим за популярністю видом м’яса, поступається лише свинині, яловичині і курятині. За рік у країні споживають 8,4 тис. тон собачого м’яса (у середньому – по 25 тон на день), а страви з цього продукту готують 6000 ресторанів. Зауважимо до речі, що необгрунтовані страхи тих іноземних туристів, які бояться, що їх нагодують собачим м’ясом під виглядом, наприклад, баранини. Це настільки ж малоймовірно наскільки малоймовірна, скажімо, підміна в російській ресторані минтая севрюгою. Собаче м’ясо коштує дорого – у багато разів дорожче, ніж, ніж баранина або яловичина. Порція «супу довголіття» обійдеться не менш ніж у 20 тис. вон (15 дол.) На людину. За корейським мірками це – досить солідна сума, адже в сеулському ресторані середньої руки можна грунтовно пообідати за 4-6 доларів. До того ж, в останні роки ціни на собаче м’ясо швидко ростуть, збільшуючись на 20-25% на рік – куди швидше, ніж ціни на інші види м’яса.
Іспанські завойовники зустріли в Центральній Америці собак абсолютно без шерсті з сірою шкірою. Місцеві аборигени – мексиканці відгодовували їх і їли. Багато з них були жирні, як свині. Відомий мореплавець і мандрівник Джемс Кук, який відвідав в 1769 році острів Таїті в Тихому океані, писав: “Головна їжа остров’ян овочі; тубільці поглинають їх у величезній кількості. Тубільці приручили свиней, птахів і собак. М’ясо останніх вони навчили нас вживати в їжу, причому дехто прийшов до висновку, що це блюдо поступається лише англійській ягняті. Треба відзначити, що собаки Південних морів харчуються овочами … “
Бували випадки, коли собаче м’ясо рятувало людей від голодної смерті. Приклад тому – експедиція Руаля Амундсена до Південного полюса в 1911 році. Запасена собачатина дозволила експедиції норвезького дослідника успішно досягти мети і благополучно повернутися назад. Чи не звідси пішов вислів: “собаку на цій справі з’їв”, тобто досяг вершини полюса в якій-небудь справі? М’ясо собак залишається ласощами у деяких народів і в наші дні.
Як повідомляє РБК, особливою популярністю м’ясо невинно убієнних собак і кішок користується у сільській місцевості. Крім того, в деяких районах країни собачий жир досі служить чи не єдиним ліками від бронхіту. Як стверджують захисники тварин, незважаючи на те що вбивство кішок і собак з метою використання їхнього м’яса заборонено швейцарськими законами, на чорному ринку кілограм собачатини можна спокійно придбати доларів за вісімнадцять.
Два німецьких автора видали книгу, в якій зібрали свої улюблені рецепти страв із собачого м’яса. 45-річний Уве Дреслер і 31-річний Олександр Ноймейстер з Дрездена включили в свою книгу широкий набір пропозицій з приготування м’яса собак.
М’ясо собак для корейців те ж саме, що для ескімосів тюлений жир. Організм корейця звик отримувати із собачого м’яса необхідні для життєдіяльності речовини і насилу пристосовується до інших продуктів. Звідси цифри: щорічно в Південній Кореї з’їдається до 8400 тонн собачого м’яса. Це приблизно півтори тисячі голів на добу.
Справа в тому, що пристрасть до собачого м’яса розділило маленьку азіатську країну на два ворогуючих табори: 20 – 30-річну молодь, що виросла на «західної» любові до тварин, і людей старшого покоління, для яких собака передусім « ; тан Когі », тобто солодке м’ясо.
У всіх молодих корейців, які виступають за заборону вживання в їжу собачого м’яса, в общем-то, одна історія. Наприклад, Лінь обожнювала собак і хотіла стати ветеринаром. Чу відмовляв її і розповів, чим насправді займався його друг-ветеринар в Сеулі. Той оглядав собак на бойні, щоб переконатися, що їх м’ясо придатне в їжу. Вислухавши Чу, Лінь зрозуміла, що її обов’язок – боротися проти варварського звичаю їсти собак і, якщо знадобиться, присвятити цьому життя.
Старому Чхве теж є що розповісти про собачий м’ясі. Колись він торгував їм на маленькому сеулському ринку – курному клаптику землі, загубленому серед житлових кварталів. Одного разу дощовою зимою, не бажаючи втрачати жодної вони, він не залишав свій убогий навіс ні на хвилину. В результаті хвороба звалила Чхве. Тоді від смерті його врятував посінтхан, суп з м’яса собаки.
Вважається, що суп цей надзвичайно корисний для здоров’я і здатний продовжувати життя. Кожен справжній кореєць знає, що суп є прекрасним засобом від застуди взимку. Стверджують також, що він підвищує чоловічу потенцію (властивість, яка традиційна корейська медицина приписується чи не всім екзотичних страв). Є собачий суп покладено в задушливі дні корейського літа, коли температура порою доходить до +40, а вологість – до 100%. Собаче м’ясо допомагає легше переносити задуху (принаймні, так прийнято вважати в Кореї).
Відтоді Чхве тримає власний ресторан – один із шести тисяч – на околиці Сеула з маленькою неонової вивіскою «Тан Когі». У цій закусочній із собачого м’яса готують густий суп, шашлик, який загортають у листя салату, особливий лікувальний лікер. «Собаче м’ясо одного разу врятувало мені життя, – говорить Чхве, – і я хочу, щоб люди знали і, головне – їли його».
Старі корейці ставляться до подібних нападкам з філософської смутком. «Я можу зрозуміти європейців, для яких собака – насамперед розумна істота, – говорить Чхве, – але я не розумію своїх молодих співвітчизників. Адже більшість з них, захворівши, прибіжить до мене за гарячим посінтханом. І, можливо, суп із собаки знову врятує чиєсь життя ».
На підтвердження цих слів журнал “Огонек” публікує серію фотографій, що наочно ілюструють процес виготовлення з собак вишуканих делікатесів та напівфабрикатів. Людям з ослабленою психікою дивитися на ці фото (опубліковані в журналі для сімейного читання) ми не рекомендуємо.
Австралійці вживають в їжу м’ясо кенгуру і крокодилів, в деяких частинах Таїланду і в Африці їдять мавп, а китайці, і це добре всім відомо, тягнуть в рот будь-яку тварину, яке перш ворушилося. Більше 300 кулінарів два тижні тому зустрічалися в Пекіні і підписали угоду, згідно з яким зобов’язуються не використовувати при приготуванні страв м’ясо “тварин, що знаходяться під загрозою знищення”. Такий захід стала необхідна після того як піймання мільйона змій, призначених для варіння супів східним гурманам, привела торік до катастрофічного поширення хвороб серед мишей і щурів в багатьох сільськогосподарських регіонах.
Їдять собак і в Сінгапурі, особливо бідне населення, а багатії вважають, що якщо це м’ясо приготувати з правильним набором трав, воно стає вишуканим і збуджує найнеймовірніші бажання … Сінгапурці вважають, що собаку не можна вбивати і є вдома – тільки під відкритим небом. Порушників цієї заповіді чекає удар блискавки. Кажуть також, що собаки чують по запаху тих, хто їсть їх м’ясо, і можуть помститися.
На доколоніальних Гавайських островах собак, вивезених з Полінезії, спеціально розводили на великих фермах, при цьому, на відміну від корейців і китайців, їх м’ясо воліли навіть свинині. У 1830 р. преподобний Вільям Елліс, який був місіонером на Гаваях, писав, що цих собак годують переважно овочами і на великих бенкетах запікають до двохсот штук відразу. Рекорд належить губернаторові Гавайських островів Куакіні, який на честь приїзду короля Таумуаріі закотив дипломатичний “банкет” з чотирьохсот добірних собак – просто бенкет плоті, іменини пуза … Так що собачка – непоганий делікатес у багатьох країнах світу, а завдяки братам Стругацким потрапила і в інопланетне меню. Пам’ятаєте, в культовій повісті “Важко бути богом” герої, крім гаситься з черемшею крокодила, смажених баранини і оленини, морських раків, маринованих молюсків і ще купи всякої всячини, споживають “собачі вуха, віджаті в оцті”? Хороше, мабуть, справа, якщо хто розуміє.
– Хоча офіційна медицина скептично ставиться до лікування туберкульозу собачим жиром, воно має право бути. Адже собачий жир – це альтернатива барсучьего, який допомагає швидше відновити імунітет хворої людини, заповнити його енергетичні втрати, – повідомила завідуюча відділенням поліклініки обласного протитуберкульозного диспансеру Тетяна Єфанова.
ПРЯЖА з собачої шерсті надає яскраво виражену протизапальну дію і є одним з перевірених часом засобів позбавлення від болю в суглобах, спині при радикуліті і остехондроз хребта, при захворюванні нирок та інших захворювань.
Захист від переохолодження колінного суглоба, пов’язаний наколінник знімає втому і біль у ногах, покращує кровообіг, полегшення болю при ревматизмі, артрозах і АРТРИТІ колінних суглобів, профілактика від травм, ударів і розтягувань для всіх тих, хто займається спортом, танцями і діяльністю , яка передбачає підвищені навантаження на колінний суглоб, при роботах в умовах холоду, вологості, протягів, на риболовлі, полюванні, походах, дачі.
У європейських країнах рідко можна побачити розгулюють по вулицях котів і собак. Проте їх хутра можна зустріти на європейських ринках досить часто. Собачі і котячі хутра використовуються для обробки білизни, рукавичок, чобіт, головних уборів, жакетів. Основними постачальниками шкурок домашніх тварин є китайці, філіппінці і таїландці. Струан Стівенсон представляє Шотландію в Європейському парламенті і наполягає на тому, щоб Європейський союз наклав заборону на імпорт виробів із собачого і котячого хутра. «Те, що магазини продуктів для здоров’я пропагують килимки і ковдри з котячої шкіри як панацею від ревматизму і артриту – це повний нонсенс», – заявив Струан Стівенсон.
Тільки в одному Китаї щорічно на хутро забивають два мільйони домашніх тварин. Стівенсон неодноразово робив публічні заяви про необхідність накладення вето на торгівлю хутром домашніх тварин. «Я не наполягаю на тому, щоб китайці повністю припинили торгівлю цими хутрами, я наполягаю на припиненні їх імпорту на європейський ринок». Якщо ввезення хутра домашніх тварин на європейський ринок припиниться, тоді китайці зможуть торгувати ними в Україні і у себе.
Девід Бюрне, захисник споживчих прав у Європейському союзі, заявляє, що не в силах втрутитися в торговий процес і що будь-яке обмеження на імпорт товару може обернутися серйозним скандалом. Заборона торгівлі на внутрішньому ринку, так само як і заборона імпорту, суперечить правилам світової торгівлі.
Найчастіше на товарних етикетках точно не вказується, з чого саме вироблено хутряний виріб. В якості евфемізмів для собачого хутра використовуються алегоричним найменування або назви на невідомих споживачеві мовами. Наприклад, Gae-wolf, sobaki, азіатський шакал, goupee, loup d’Asie, Corsac fox, dogues du Chine. Іноді виробники продають собачий хутро під виглядом штучного або “екзотичного”. Що стосується котячого хутра, то його теж часто продають під іншими назвами: дика кішка, гірська кішка, кролик, katzenfelle, goyangi.
Навіть якщо Європейський союз заборонить імпорт зазначеної хутряної та шкіряної продукції, її перевірка занадто обтяжлива і дорога. У процесі обробки хутра і шкурок тварин руйнуються молекули ДНК, так що потім досить важко визначити їх походження.
Єврокомісія оголосила про те, що в ЄС починається розробка всеосяжного заборони на імпорт продукції з використанням хутра собак і кішок. За відомостями захисників тварин, щорічно у всьому світі на бойнях гинуть 2 мільйони собак і кішок, переважно в Китаї. Хутро тварин йде на шуби, аксесуари та дитячі іграшки. В середньому на виготовлення однієї шуби з собаки необхідно від 12 до 15 шкур дорослого собаки. На котячу шубу йде до 24 шкур. Згідно з дослідженням, проведеним в 2002 році нідерландської групою із захисту тварин Bont voor Dieren (“Хутро для тварин”), ДНК собак містився в 5 зразках імпортної хутряної продукції з 93, в тому числі в одязі і іграшках.
В один з червневих днів 1889 весь світ облетіла сенсаційна новина: відомий французький фізіолог і невропатолог Шарль Броун-Секар (1818-1894) відкрив спосіб омолодження людини. Першого червня 1989 р. він зробив повідомлення в Societe de Biologie (біологічному суспільстві) про вироблених на собі дослідах зі впорскуваннями водних екстрактів з яєчок кроликів і собак (Liquide testiculare), завдяки чому 72-річний вчені, вже що втратив колишню працездатність і сон, відразу помолодшав – відчув прилив сил, бадьорості та енергії.
Багаторічні спостереження вчених і лікарів-практиків виявили залежність між довголіттям і імунітетом – несприйнятністю до інфекційних захворювань. Дійсно, довгожителі (макробіоти) протягом свого довгого життя майже нічим не хворіють. Прав був академік Н.Ф. Гамалія, полагавший, що навіть такі захворювання, як нежить, грип, катари верхніх дихальних шляхів, скорочують людське життя.