����¯�¿�½������°������³����¯�¿�½����¯�¿�½������·������º������°...
ОСТАННІ ПУБЛІКАЦІЇ

НОВИНИ В МЕРЕЖІ

Кавун при цукровому діабеті – глікемічний індекс, кількість глюкози і рецепти для діабетиків

Величезний соковитий кавун, відомий своєю твердою смугастої кіркою і соковитою м’якоттю, манить будь-якогодіабетика. Проте внутрішній голос щось шепоче йому про високий глікемічний індекс кавуна і величезній кількості глюкози в цій ягоді. Коли спокуса велика, а попереду найсмачніший “смугастий” сезон, пора розібратися, чи можна вживати кавун при цукровому діабеті та які страви краще приготувати з цього божественного велетня.

Кавун при діабеті: все-таки МОЖНА!

Купуючи соковитий кавун, варто враховувати його глікемічний індекс. На жаль, він досить високий і становить 72 ХЕ. Це немало! Але мудра природа розпорядилася так, що цей продукт майже на 90% складається з води, а це означає, що калорій в ньому дуже мало.

Ще одна властивість цієї ягоди насторожує людей з діабетом. М’якоть кавуна залежно від ступеня зрілості містить від 5 до 13% різних легкозасвоюваних цукрів (глюкоза, фруктоза). Але і це не повинно викликати страх у діабетика. При помірному споживанні кавуна, глюкоза (цукор) підвищується максимум, ніж від інших фруктів, тому що ця ягода – кращий сечогінний засіб. Вона все зайве швиденько виводить з організму. Ці факти гідні того, щоб впевнено відповісти: “Так” на питання про те, чи можна при діабеті є кавун, тільки не перестарайтеся з нормою.

Страви з кавуна при цукровому діабеті і не тільки

  Ожиріння у собак: причини появи зайвої ваги - Дресирування і виховання собак

Вже 4000 років тому єгиптяни любили скуштувати порцію величезною смугастої ягоди в спекотний літній день. І навряд чи вони тоді знали, чи можна їсти кавун при діабеті або він категорично забороняється. Минуло стільки років, а популярність цієї ягоди тільки зростає. Тепер соковиту м’якоть вже вживають не тільки у свіжому вигляді, але і готують з неї деколи дуже незвичайні страви. Кавуновий сезон триває довго, тому випробувати можна багато страв. Для всіх, хто страждає на цукровий діабет, підійдуть рецепти, де ця незвичайна ягода поєднується з продуктами, допустимими в харчуванні діабетика. Тут і глікемічний індекс кавуна враховується, і калорійність страви, і те, що він цукор підвищує.

Кавунові десерти

Кавунове морозиво

Головним інгредієнтом рецепта стане м’якоть кавуна (близько 770г). Її необхідно очистити від насіння і шкірки, нарізати на невеликі кубики і відправити в чашу блендера. Туди ж всипати нарізану зелень м’яти, натерту цедру одного лимона, трохи цукрозамінника і солі. Після отримання однорідної маси, розфасувати її в будь формочки, наявні будинку і вставити для зручності палички. Через 5-6 годин десерт буде готовий. Краще готувати його з раннього ранку, щоб у найспекотніший полуденну годину побалувати себе прохолодою.

Кавуново-лимонне желе

З кавунової м’якоті необхідно добути свіжий сік. Скористатися можна блендером або соковижималкою. Важливо отримати в результаті 3 склянки кавунового соку. Тепер треба замочити в одній склянці желатин. 1 ст.л. кристаликів заливається соком і залишається на певний час (прочитати треба на упаковці желатину). Як тільки кристалики збільшилися в розмірах, сік підігрівається, щоб желатин розчинився. Після цього змішати його з рештою двома склянками соку кавуна, додати в ємність півсклянки лимонного соку, трохи стевії і розливати по формах. За ніч ця маса перетвориться на дивовижне алое желе, встояти перед яким навряд чи вдасться.

  Дресирування, поведінка, спорт

Щербет м’ятно-кавуновий

Делікатес для тих, хто любить все незвичайне, готується з 2 кг кавуна і трьох лаймов. Кавунову м’якоть підготувати для перемелювання в блендері (убрать насіння і порізати на шматочки). З лаймов вичавити сік. Всі швиденько перемолоти в блендері, додати в масу стевії йди фруктози, трохи солі. Приєднати листочки м’яти, подрібнені заздалегідь, і ще раз змішати в блендері. Перекласти отриману масу в будь-яку ємність, закрити і поставити в морозильник. Щоб не було кристаликів льоду, бажано діставати і періодично перемішувати. Цей десерт буде ще краще, якщо його готувати в морожениці.

Кавунові салати і закуски

Смажений кавун з сиром, м’ятою і перцем

Не багато можуть похвалитися тим, що якщо таку дивовижну закуску. Значить, це ще один привід, щоб урізноманітнити своє меню новим рецептом. Цей салат готується на пікніках. Шматочки кавуна, звільнені від кісточок, укласти рівним рядочком на гриль і підсмажити всього лише 2 хвилини. З’явиться ніжна скоринка. Пора знімати шматочки і укладати на блюдо, де їх вже чекає зелень (латук, крес-салат і рукола). Зверху покидати кубики сиру Фета і полити оливковою олією. Додасть аромату салату і збере всі смаки воєдино щіпка солі і трошки перцю.

  Клички собак

Овочевий салат з кавуном і сиром

Влітку, коли можна вживати в їжу овочі з власного городу, чому б не поекспериментувати з салатами. Найбільш незвичайний з них буде, безумовно, кавуновий. Взяти очищену м’якоть, нарізати кубиками. Тепер вибираємо для нього гармонійні компоненти. Чудово поєднуються з кавуновими шматочками огірки та перець, можна додати цибулю і м’яту. Всі інгредієнти перемішати у великій мисці. В іншій чашці підготувати заправку: оцет і оливкове масло змішуються, додається сіль і перець. Все збити віночком. Цією смакотою заправляються овочі, а зверху укладається сир Фета. Їсти негайно, бо потім нічого не залишиться!

Напої на основі кавунової м’якоті

Кавуново-селеровому сік

Справжнє джерело вітамінів це кавуново-селеровому сік. У довільній кількості можна взяти м’якоть стиглої ягоди і кілька стеблинок селери. Всі подрібнюється в блендері. Щоб сік вийшов без м’якоті, його доведеться процідити через густе сито або віджати через марлю. За смаком додати фруктозу, щоб не використовувати цукор.

Пам’ятайте, кавун підвищує цукор в крові небагато, хоч він і дуже смачний і солодкий! Він сильно збуджує апетит, тому діабетикам необхідно переглянути своє повсякденне меню і урізноманітнити його цими незвичайними стравами. Насолоджуйтесь, але не переїдайте, а вміст цукру в крові постійно контролюйте.

Найсвіжіші новини

НОВИНИ В МЕРЕЖІ

Хочу все знати!

Новини наших партнерів