����¯�¿�½������°������³����¯�¿�½����¯�¿�½������·������º������°...

Дієта при гострому та хронічному панкреатиті

Дієту при панкреатиті , особливо при хронічному, дотримуватися дуже важливо. Слід їсти якомога більше білка і при цьому потрібно зменшити або повністю виключити жири і вуглеводи, особливо цукор,який на 99% складається з вуглеводів, виключити смажені страви і будь-які продукти, що містять грубу клітковину. Бажано почати приймати вітаміни. Є слід потроху, але часто, тобто по 5-6 разів на день.

Підшлункова залоза необхідна для забезпечення нормальної життєдіяльності організму: саме завдяки травному соку, який вона виділяє в просвіт дванадцятипалої кишки, відбувається розщеплення основних компонентів харчових продуктів – білків, жирів і вуглеводів. У результаті процесу травлення, що відбувається на даній ділянці травного тракту, виходять більш прості сполуки, які надходять у загальний кровообіг після всмоктування слизової кишечника. Таким чином, поживні речовини, амінокислоти і вітаміни, необхідні для протікання обмінних процесів в клітинах і для побудови тканин, утворюються з харчових продуктів в області дванадцятипалої кишки і досягають всіх органів і систем організму.

Причиною панкреатиту, що характеризується запальним процесом залози, найчастіше стає зловживанням жирною їжею та алкогольними напоями. Захворювання може протікати як у гострій, так і в хронічній формі. Дієта при панкреатиті залежить від особливостей перебігу патологічного процесу: гострий період вимагає більш строго ставлення до режиму харчування і продуктам, уживаним у їжу.

Дієта при панкреатиті, що протікає в гострій формі

При гострому панкреатиті в перші дві доби пацієнту можна тільки пити відвар шипшини або мінеральну воду – по одній склянці до п’яти разів на день. На третій день дозволяється приймати в їжу тільки низькокалорійні продукти, виключаючи жири, сіль і страви, підвищують секрецію шлункового соку і стимулюють процес газоутворення в кишечнику.

  Алергія: діагностика та методи лікування

Можна вживати в рідкому вигляді їжу, що містить багато вуглеводів, її необхідно готувати без солі, розділяючи на вісім прийомів. Рекомендуються фруктові соки, цукор, мед, відвар чорної смородини або шипшини, морс з ягід журавлини. Об’єм рідини, випитої протягом доби, повинен становити не більше 2,5 літра.

вуглеводів на добу. Всі продукти краще готувати, як і колись, у протертому вигляді, без додавання солі, розділяючи при цьому денний раціон на кілька прийомів. У наступні дні число калорій, прийнятих хворим за добу з їжею, поступово збільшується: білки – до

Після стихання симптомів гострого панкреатиту краще перейти на вегетаріанські супи, вживати нежирні сорти м’яса і риби, свіжий сир, крупи і овочі, а також пудинги, фруктові соки, мед, варення, цукор. Перед сном корисні попускають напої: кефір, кисле молоко і пр. Важливо повністю відмовитися від жирної їжі, здоби, смаженої риби, сала, сметани, солоних і копчених страв, маринадів, цибулі, часнику, редьки, алкогольних напоїв.

Рекомендована дієта при панкреатиті в гострій формі повинна дотримуватися від шести місяців до року. Практично на сто відсотків здоров’я хворого залежить від того, наскільки суворо він дотримується приписів лікаря щодо харчового раціону. Важливо пам’ятати, що всі погрішності в дієті негайно відбиваються на стані підшлункової залози.

Дієта при панкреатиті, що протікає в хронічній формі

Хронічний панкреатит розвивається в більшості випадків на тлі гострого захворювання. У той же час він може бути і первинним, якщо пацієнт страждає цирозом печінки, гепатит, патологією дванадцятипалої кишки, жовчнокам’яної хворобою, алергією, атеросклерозом, зловживає алкоголем.

Дієта при панкреатиті, що протікає в хронічній формі, вважається основною при терапії даного захворювання. У стадії ремісії число калорій, що містяться в щоденному раціоні, має відповідати фізичному навантаженні. Їжу рекомендується приймати до шести разів на добу, не забуваючи про продукти харчування, яким властиво попускає.

  Купірування вух у собак, - сайт про собак

У раціон пацієнта, страждаючого хронічним панкреатитом, необхідно включати яловичину, телятину, м’ясо кролика, курку, індичку, нежирну свинину. Заборонені: баранина, жирна свинина, а також м’ясо гусака, качки і дичину. Якщо хворого турбують часті болі, м’ясні страви відварюються в рубаною вигляді або готуються на пару, не можна запікати страви в духовці, обсмажувати і тушкувати. Подібним чином готується і нежирна риба.

М’ясні і рибні страви з низьким вмістом жиру допомагають пацієнту уникнути жирового переродження печінки, що при хронічному панкреатиті має велике значення. Подібна властивість є і у домашнього сиру, але тільки якщо він некислий і свіжий, магазинний сир не рекомендується.

Молоко в чистому вигляді при хронічному панкреатиті найчастіше погано переноситься, тому його краще додавати в каші, супи, киселі при їх приготуванні. Навіть у тому випадку, якщо молоко хворими переноситься добре, не слід їм зловживати, випиваючи не більше половини склянки теплого молока на добу маленькими ковтками. Набагато корисніше для людей, які страждають панкреатитом, свіжі кисломолочні продукти. Заборонений при загостренні захворювання сир у стадії ремісії можна з’їсти в невеликій кількості за умови гарного самопочуття. Сир повинен бути нежирним і негострим. Цільні яйця з раціону виключаються, в той же час дозволені білкові омлети, приготовані на пару, страви зі збитими білками, крім того, яйця можуть бути присутніми у вигляді добавки в інших стравах.

, причому 80% з них – жирів тваринного походження, їх краще з’їдати разом з іншими стравами і харчовими продуктами. Масло краще класти в готову страву безпосередньо перед їжею, рослинне масло допустимо тільки за умови гарної переносимості. Заборонені кулінарні жири, маргарин, яловичий і свинячий жир.

  Чому кішки так часто вмиваються - подобається їй так

, вони можуть бути представлені цукром, медом, варенням, сиропом. З продуктів, багатих вуглеводами, допускаються сухарі, манка, вівсянка, гречка, перловка, рис, макаронні вироби. Також пацієнтам дозволено їсти картоплю, моркву, буряк, гарбуз, кабачки, патисони. Овочеві страви повинні бути приготовані на пару або на воді, можна з’їсти овочевий паровий пудинг. Відварені овочі краще вживати в протертому вигляді з додаванням круп’яного відвару.

Меню дієти при панкреатиті

Що виключити?

Як бачите, в дієті при панкреатиті всі страви робляться з нежирного м’яса і риби – і то тільки у відварному варіанті. Смажені продукти заборонені. Можна вживати молочні продукти з мінімальним відсотком жирності. З рідини бажано пити тільки натуральні соки і компоти і чай.

Панкреатит – це запалення підшлункової залози. Причиною виникнення панкреатиту є перекривання протоки залози каменями з жовчного міхура, пухлиною або кістою. У такій ситуації відбувається збій відтоку травних соків з ферментами в тонкий кишечник. Ці панкреатичні …

Дуже ефективним народним лікуванням панкреатиту є наступний рецепт. Візьміть 2-3 чималеньких картоплини і 1-2 морквини. Ретельно помийте. У картоплі потрібно тільки вирізати вічка, саму шкірку зрізати не треба. Після цього пропустіть через соковижималку, маємо отримати 200 грамів соку …

У лікуванні панкреатиту вам допоможе фітотерапія. Вона стримує прогресування будь-якої хвороби і дає вам контроль над захворюванням. Тут описані універсальні збори трав народної медицини, які призначені для лікування панкреатиту. Збори трав можуть застосовуватися у поєднанні з іншими ліками. Нагадаємо, що одним із запорук …